Mi Goreng au poulet

Une Geekette En Cuisine - Mi Goreng Poulet - recette Malaysienne et Indonesienne

Après le Boeuf Curry Redang, On continue notre voyage en Asie avec la recette du Mi Goreng au Poulet ! Cette recette trouve ses origines en Indonésie. Mi Goreng signifie littéralement « nouilles frites ». Ce plat est très populaire en Malaisie car il se fait vite, c’est très parfumé et économique, on peut le trouver sans difficulté dans la plupart des restaurants ou boui-boui de street food. Petits, grands, jeunes et vieux, tout le monde aime le Mi Goreng ! On trouve également cette recette dans les restaurants chinois sous appellation Chow Mein. Les ingrédients changent un peu en fonction du pays, mais la base reste la même. 

Ingrédients : 
4 personnes – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes
  • 1 pot de sauce Mi Goreng Ayam
  • 2cm de gingembre frais râpé
  • 500g de poulet (escalopes épaisses)
  • 2 carottes 
  • quelques feuilles de bok choi
  • quelques feuilles de chou rouge
  • 8 têtes de brocoli
  • 4 mini mais 
  • 4 haricots plats
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin (ou autre huile végétale supportant la cuisson)
  • 1 sachet de nouilles jaunes
  • 1 poignée de pousses de soja
  • 2 oignons verts
 
Réalisation : 
  1. Dans un wok ou sauteuse, faites revenir l’huile avec l’oignon coupé en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  2. Ajoutez les morceaux de poulet coupés en dés et faites revenir jusqu’à caraméliser la viande
  3. Ajoutez le pot de sauce Mi Goreng et les carottes coupées en julienne (longues tiges). Faites revenir pendant à peu près 4 minutes. 
  4. Ajoutez le reste des légumes sauf les oignons nouveaux et les pousses de soja. 
  5. Faites cuire les nouilles jaunes en suivant les indications de cuisson du fabricant (environ 3 minutes dans de l’eau bouillante)
  6. Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et incorporez-les dans le wok avec le poulet et les légumes. Ajoutez les pousses de soja et remuez. 
  7. Mélangez-bien le tout et faites sauter les nouilles !
  8. Une fois que tout est bien revenu ensemble, servez dans des assiettes creuses, ajoutez les oignons verts ciselés et régalez-vous ! 

Une Geekette En Cuisine - Mi Goreng Poulet - recette Malaysienne et Indonesienne

Voilà un repas équilibré et rapide à faire qui est déclinable à volonté, en changeant les légumes, la base de protéines… Prêt à voyager ? On se croirait presque à Penang !

Quels sont vos plats asiatiques préférés ? Dites-moi tout !

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