La pâte à tarte brisée !

Afin de donner libre cours à ses fantaisies culinaires, il est important de connaitre quelques éléments de base.

Je vous donne aujourd’hui ma recette de la pâte brisée, que je fait quand j’ai le temps et les ingrédients sous le coude !

Pour la préparation de la pâte à tarte brisée, il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • Eau

 

Préparation :

  1. Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux.
  2. Ajouter le sel fin. Et sabler le mélange, délicatement.
  3. Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d’œuf.
  4. Mélanger du bout des doigts délicatement jusqu’à ce que le mélange forme une boule homogène.
  5. Laissez reposer au frigo pendant 30 mins

 

 Astuce : la pièce doit être à température ambiante afin d’éviter tout choc thermique, et d’éviter à la pâte de se refroidir trop vite durant le travail d’homogénéisation.

Et vous, vous la faites comment votre pâte à tarte brisée ?

*Source de la photo*

Ecrit avec gourmandise par
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7 commentaires

  • j’avoue que la pâte brisée elle est toujours maison chez moi ! en général j’en fait pour 2 tartes d’un coup et je congèle ^^
    mais je suis toujours a la recherche de la recette parfaite : bonne, simple et facile à travailler ! alors je tenterais la tienne ^^

  • Faut avoir les ingrédient sous la main aussi mais c’est tellement bon ! Apres avoir bossé dans une boulangerie/pâtisserie artisanale j’aime beaucoup faire les choses par moi même au lieu de les acheter ! On est tellement plus content apres !

  • je testerai cette recette de pâte brisée. J’ai toujours eu l’habitude de l’acheter, mais la faire ne me fera pas de mal. haha ! 😀

  • C’est vrai qu’avant faire de la grande cuisine, il est nécessaire de connaître la base 😉 merci pour la recette ! Je peux maintenant m’inscrire à Master Chef haha des bisous

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