Un dej’ sur le pouce ? Saumon et oeuf sur le plat

Saumon et oeuf sur le plat

Hello, une de mes recettes favorites quand je dois manger rapidement et léger c’est le petit saumon à la nordique.

Pour vous faire plaisir il vous faut (par personne) :

  • 1 pavé de saumon
  •  1 oeuf
  • 1 grosse poignée de roquette
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d’huile de noisette
  • du citron vert selon les goûts de chacun
  • du sel fumé au bois de pommier de Normandie <3

 

Etapes de réalisation :

  1. Faites chauffer votre poêle avec de l’huile de noisette, ajoutez le pavé de saumon. Laissez cuire jusqu’à ce que cela soit bien doré
  2. En parallèle, bien rincer à l’eau très froide la roquette pour apporter la fraîcheur nécessaire au plat
  3. Retournez le pavé et lancez la cuisson de l’oeuf au plat dans une autre poêle (en ayant mis un peu d’huile de noisette) en saupoudrant le sel fumé au bois de pommier
  4. Dressez votre assiette en ajoutant un filet de jus de citron sur le saumon.

 

Dégustez et bon appétit !

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