Riz au lait au caramel beurre salé, le péché à l’état pur !

Bonjour à tous, La tempête Christian s’abat sur la France, on est dans m*****, c’est la fin du monde toussa toussa… Du coup, pas de régime on profite à fond ! Voila pourquoi je tenais à partager avec vous ma recette de riz au lait au caramel beurre salé ! Entamons cette fin d’année sur des bases  gourmandes !  Avant de se lancer dans des choses complètement loufoques, il vaut mieux revoir ses classiques, non ?

INGREDIENTS :

Préparation : 25 minutes – Cuisson : 1h – Repos : 4h

Pour le riz au lait :

  • 150g de riz rond à dessert
  • 1,5l de lait entier
  • 75g de sucre semoule

Pour le caramel :

  • 100g de sucre semoule
  • 30g de beurre salé à température ambiante
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche liquide

 

REALISATION : 

  • Préparer le caramel. Dans une casserole faire fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce qu’il devienne doré.
  • En parallèle, faire chauffer la crème doucement et la verser sur le caramel sans arrêter de remuer. Retirer du feu et ajouter le beurre, en veillant bien que le tout soit bien lié. 
  • Le riz : verser le riz dans une passoire et bien le rincer. Répéter l’opération, jusqu’à ce que l’eau soit translucide. Laisser le riz bien s’égoutter.
  • Dans une casserole, rassembler le riz égoutté, le sucre et le lait et porter le tout à ébullition.
  • Mettre le feu au minimum et laisser cuire le tout pendant 50 minutes. Veiller à mélanger régulièrement afin de voir s’il ne manque pas de lait.
  • Couper le feu et répartissez dans les moules/ramequins. Laisser refroidir avant de mettre au frigo pendant 4 heures.

 

VARIANTE : 

Vous pouvez ne pas mettre de caramel si vous n’aimez pas cela, mais le remplacer par de la confiture de lait à la vanille, des gousses de vanille, de la cannelle, du chocolat, de la coco, de la pâte de spéculoos…

Une Geekette En Cuisine -7686 - - Riz au lait au caramel beurre salé

Et vous, vous l’aimez comment le riz au lait ?

  

3 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *