Boeuf sauté aux poivrons…Un délice !

Bonjour à tous, Je vous emmène aujourd’hui dans la lointaine contrée chinoise, découvrir un plat qui nous fait planer, le g33k et moi-même : le boeuf sauté aux poivrons. C’est un plat que nous prenons très souvent chez le Chinois, dans sa variante aux oignons confits. Vous souhaitez découvrir un plat économique, bon et rapide à faire ? C’est parti !

INGREDIENTS : Pour 2 personnes

Temps de réalisation : 15 minutes – Temps de cuisson : 7 minutes 

  • 2 steaks de bœuf
  • 1 poivron rouge ou vert (ou bien 1/2 poivron de chaque couleur)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’alcool de riz (saké de cuisine)
  • 5 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • sel, poivre, piment

REALISATION : 

  1. Couper les steaks en fines lamelles et les laisser mariner dans un plat avec : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d’alcool de riz. Laisser reposer 10 minutes.
  2. Laver les poivrons, enlever les pépins et émincer le(s) poivron(s)
  3. Saisir les lamelles de poivrons dans 2 cuillère à soupe d’huile avec un peu de sel. Retirer du feu.
  4. Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle et ajouter les lamelles de viande à feu vif. Dès que la viande colore, ajouter les poivrons, 1 cuillère de sauce soja, 1/2 cuillère de sucre.

Suggestion d’accompagnement : du riz blanc ou des nouilles sautées pour rester dans la tradition, ou bien un mélange de plusieurs riz de Camargue pour un côté moderne et graphique dans l’assiette !

Alors ce voyage en Chine, vous en pensez quoi ?

Ecrit avec gourmandise par
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