Tarte “chocolate fudge”

Hello, mercredi c’est le jour des (grands) enfants et donc il m’est venu l’envie de partager avec vous cette recette de tarte au “chocolate fudge” ultra simple et rapide à réaliser ! 2 étapes sont nécessaires pour réaliser la tarte ou des tartelettes (il suffit juste d’avoir les moules adéquats) : dérouler la pâte à tarte à tarte brisée (ou la faire soi-même) et faire fondre la garniture. Vous êtes prêts ?

INGRÉDIENTS :

Préparation : 10 mins – Repos : 1h minimum

  • 300g de farine
  • 180g de beurre mou
  • 110 g de sucre
  • 110g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille (poudre)
  • 1 oeuf
  • 1 tablette de chocolate fudge (facilement trouvable en supermarché) (du beurre, sucre et eau
  • environ 2 cuillère à soupe de crème liquide
  • des amandes effilées pour le croquant

 

REALISATION :

  1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine tamisée, sucre, sucre glace, sel).
  2. Ajoutez le beurre en morceaux, petit à petit, afin de lier le tout. Une fois que cela ressemble à de la poudre d’amande en boulettes (c’est mon indicateur perso) au bout d’environ 10 minutes, ajoutez l’œuf.
  3. Mélangez bien afin que le tout soit bien lié et forme une boule.
  4. Réservez dans du film alimentaire pendant au minimum 1 heure, afin que cela refroidisse et soit d’une part plus facile à étaler, mais surtout plus facile à décoller du plan de travail par la suite.
  5. Faites fondre la tablette de chocolate fudge (ou faites fondre votre chocolat et préparez votre caramel : faites chauffer du sucre avec un tout petit peu d’eau et le beurre) avec la crème liquide et touillez en permanence. Attention aux éclaboussures brulantes lorsque vous ajouterez la crème dans le chocolat/caramel chaud, risques de brûlures.
  6. Sortez la pâte du frigo, étalez-la et disposez dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné.
  7. Faites cuire ensuite la pâte à blanc en ayant fait des petits trous dans le fond afin de cuire de manière homogène.
  8. Une fois la pâte cuite, disposez le chcoolate fudge fondu, ajoutez les amandes éfillées. Laissez tiédir avant de mettre au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

Pour la version companion de la pâte à tarte brisée c’est juste *ici*

tarte au chocolate fudge

Et hop, voilà une tarte ou tartelettes  super simples à faire !  Quelle est votre recette spéciale régression ? 

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