Salade tiède vitaminée

Une Geekette En Cuisine x Maggi coeur de bouillon - recette de salade tiède aux légumes colorés

Un mois d’Octobre estival qui nous permet de remettre les jupes et sandales de cet été, mais un automne qui se rapproche de plus en plus avec son lot d’intempéries, de vent et de chutes de feuilles… On ne sait plus comment s’habiller ni quoi manger… Une soupe, une salade, un plat mijoté ou bien un gaspacho ? Nul ne sait. A l’image de ce week-end où il a fait été en plein mois d’octobre, je vous propose un plat ni automnal ni estival mais plutôt un plat hybride : la salade tiède vitaminée. Avec cette recette, je participe au dernier concours organisé par Maggi et son coeur de bouillon dégraissé.  

Mais que se cache-t-il derrière ce nom ? Des ingrédients simples et peu de temps en cuisine pour profiter des ces probables derniers rayons de soleil… A vos fourneaux !

INGRÉDIENTS : 

2 personnes – préparation : 15 mins – cuisson : 8 mins

  • 140g de boulgour
  • 1 carotte orange
  • 1 carotte jaune
  • 1 carotte violette
  • 1 courgette
  • de la menthe, de la coriandre, de la ciboulette, du basilic (fraîches ou  préalablement décongelées)
  • du sel, du poivre
  • du jus de citron
  • une poignet d’amande (voir plus en fonction de votre gourmandise)
  • environ 2 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 1 cœur de bouillon de volaille dégraissé MAGGI

 

RÉALISATION :

  1. Portez un peu d’eau à ébullition, ajoutez le boulgour en pluie avec un peu de sel. Laissez cuire 8 minutes. Une fois cuit, retirez du feu et couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
  2. Lavez les légumes et râpez-les. Réservez chaque légumes dans des récipients séparés.
  3. Dans la courgette râpée,  ajoutez la menthe ciselée.
  4. Dans la carotte jaune et la orange râpées, ajoutez la coriandre.
  5. Dans la carotte violette râpée, ajoutez le jus de citron.
  6. Une fois le boulgour cuit, égouttez-le, ajoutez les amandes effilées avec l’huile de noisette dans la casserole et le cœur de bouillon. Laissez- le fondre le cœur.
  7. Ajoutez-y la ciboulette et le basilic. Remuez.
  8. Dressez votre assiette, assaisonnez les légumes et dégustez !

 

Une Geekette En Cuisine x Maggi coeur de bouillon - recette de salade tiède aux légumes colorés

Et vous obtenez une délicieuse assiette végétarienne, tiède, avec du croquant et du moelleux. Le Geek a adoré ce repas sans viande (alors que c’est un grand carnivore) gourmand et coloré. le coeur de bouillon apporte la douceur et la saveur des bouilllons MAGGI et le côté ludique de le laisser fondre sur le boulgour chaud est assez sympathique 🙂

Et vous, elle vous tente cette salade tiède vitaminée ? Adepte des produits MAGGI ?

Ecrit avec gourmandise par
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