Scones au Merzer, cranberries et noisettes

Une Geekette En Cuisine - Fromage Merzer

Attention recette EXQUISE ! Pour tous les amateurs de fromage fondu, de cranberries et de confort food, voici THE recette ! Cette recette a été imaginée par les équipes du fromage Merzer (pour en savoir plus, cliquez juste *ici*) et dégustée lors d’une soirée entre filles. Ma petite touche personnelle réside dans le fait d’avoir suggéré innocemment (toujours) au Chef, d’ajouter un morceau de fromage au coeur du scone pour encore plus de gourmandises. D’après l’absence de scones dans l’assiette au bout de 30 secondes, j’ai bien fait ! 

Ingrédients : 

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes – 20 scones environ

  • 230g de farine
  • 30g de beurre mou
  • 1 sachet de levure
  • 10cl de lait + 2cl
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 70g de Merzer + 10g pour gratiner les scones + à volonté pour le coeur coulant
  • 30g de noisettes
  • 30g de cranberries

 

Réalisation : 

  1. Préchauffez le four à 180°C (th6), dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel
  2. Concassez finement les noisettes et coupez les cranberries en 4. Les ajouter au mélange sec. Bien mélanger. 
  3. Coupez le Merzer en fines tranches, puis l’émincer pour obtenir de petits morceaux. Râpez les 10g restant. 
  4. Battez à la fourchette l’oeuf et le lait dans un bol. Ajoutez le tout petit à petit au mélange sec afin d’obtenir une pâte dense mais encore un peu collante. 
  5. Farinez le plan de travail et vos mains pour former de petits triangles de pâte. Mettre un morceaux généreux au milieu et refermez le scones. Les déposer sur une plaque de cuisson, les badigeonner d’un peu de lait avec un pinceau, puis terminez en déposant quelques morceaux de Merzer sur le dessus, pour former une croûte gratinée.
  6. Enfourner pour 10 minutes puis dégustez encore tiède pour profiter du coeur coulant.

Alors, qu’attendez-vous pour déguster ces petits scones ? 

Ecrit avec gourmandise par
More from Mythily

Foire aux vins d’Automne Monoprix 2018 – les vins visionnaires

Le retour du soleil sur Paris fait un bien fou ! En...
Lire plus

2 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *