Green Smoothie au lait de coco, mangue, chia, épinards et kale

Green smoothie mangue, coco, chia

Hello à tous, depuis quelques semaines, j’ai pu tester les bienfaits des green smoothies à différents moments de la journée : le matin, le midi quand je n’ai pas le temps de me poser pour cuisiner, au goûter et le soir (flemme quand tu nous tiens). Ces smoothies tout vert avec des légumes comme les épinards, le chou frisé (à prononcer “kale” à la Gwyneth Paltrow) ou encore du céleri branche, ont un succès fou aux US mais aussi chez nous ! Que cela soit en remplacement d’un repas (en y ajoutant des protéines) ou bien en encas, les green smoothies ont la côte chez les Frenchies !

Le bien-manger, juste une mode ?

Mais pourquoi autant de succès ? Nous traversons une grande mode depuis quelques mois qui est celle du “healthy eating” aka le “bien manger”. Au début intriguée par les bienfaits de ces smoothies qui ont l’air très sucré avec la quantité de fruits contenus dans un litre de green smoothies ou bien encore trop “vert” pour être bon, je me laisse tenter dans les bars à smoothies. Je commande un “detox” smoothie qui contenait du gingembre, du kale et une floppée de fruits, et ce fût la révélation ! Bien après cette épisode gustatif, je me suis dis qu’il fallait que je puisse en profiter souvent, et j’ai commencé à lire les articles de blogs, les forums de crudivores/végéta*iens, des livres… afin de trouver de l’inspiration mais aussi avoir des infos sur ces mystérieux smoothies.

Edit de Août 2018 : Profitant de cet effet de mode, je me suis lancée dans l’aventure et depuis ce temps là, je consomme les smoothies ou les jus maisons, très régulièrement ! Loin d’une passade, c’est quelque chose que j’ai inclus dans ma routine alimentaire tout en variant les recettes de smoothies !

Fat, Sick and Nearly dead : un film bouleversant :

Puis sur recommandation d’une amie, j’ai regardé “Fat, sick and nearly dead” de Joe Cross, qui raconte la vie de l’auteur qui à 40 ans est situation d’obésité morbide et atteint d’une maladie qui lui déclenchait des grosses plaques rouges, sans raison. Il était surmédicamenté et n’avait plus que quelques années devant lui. Il décida de se reprendre en main en supprimant tout aliment solide (les macronutriments composés de féculents, de produits industriels, de sucre raffinés etc) pendant 60 jours et à faire une cure de jus vert “le juicing”. Cette cure a été réalisée dans le cadre d’un suivi médical et ne doit pas être réalisé sur un coup de tête et sans suivi ! Outre l’aspect médical de cette expérience et la perte de poids spectaculaire, ce qui m’a intéressé dans ce documentaire est la répartition alimentaire de la population : nous mangeons une majorité de produits transformés, bourrés de sucres raffinés, de produits chimiques (conservateurs, colorants), et même si nous mangeons beaucoup de légumes à la maison, ils sont très souvent cuits et perdent ainsi un peu de leurs valeurs nutritives (vs un aliment de qualité “cru”). Voilà pourquoi j’ai décidé de tester ces green smoothies, tout simplement pour avoir ma dose de fruits et légumes supplémentaires, rapidement et de manière ludique !

Et une fois par mois, j’essaie de me faire une semaine où je remplace le petit-déjeuner ou le dîner, par un green smoothie. Les recettes changent un petit peu car j’y ajoute des fibres, des noix… pour palier à mes besoins journaliers mais durant cette semaine, je remarque des changements assez cool sur mon corps :

  • moins de ballonnements
  • plus de pep’s dans la journée
  • moins de fatigue après le repas
  • je me repose mieux durant la nuit de sommeil (l’estomac se repose donc je récupère mieux de ma journée)
  • ma peau est plus jolie car j’ingurgite moins de toxines (les toxines non éliminées par le foie et les reins, se transforment en boutons)

Après cette introduction peu drôle, passons à la recette !

Smoothie vert au lait de coco, mangue et graines de chia
Temps de préparation
10 min
 

Un délicieux encas riche en fibres, fruits et vitamines et rapide à faire !

Type de plat: Boisson, smoothie
Type de Cuisine: Francais
Keyword: alpro, boisson, graines de chia, lait de coco, mangue, smoothie
Ingrédients
  • 1 poignée jeunes pousses d'épinards ou kale
  • 1 citron
  • 1 mangue congelée
  • 1 verre eau
  • 1 verre lait de coco alpro
  • 1 pomme
  • 2 c. à café graines de chia
  • 1 c. à soupe sirop d'agave
Instructions
  1. Dans un blender, déposez les ingrédients secs et ajoutez ensuite les liquides. 

  2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance plus ou moins lisse. 

  3. Pour rendre la mixture plus liquide, ajoutez encore plus de lait de coco en fonction de votre goût. Attention, le smoothie va s'épaissir avec les graines de chia. 

  4. Ajoutez des graines de chia en topping pour la décoration et ajouter un peu plus de croquant; 

Si vous aimez votre smoothie un peu “liquide” ajoutez du lait de coco ou préparez vos graines de chia à l’avance comme le fait CherryPepper, si au contraire vous l’aimez plus “lourd”, mixez des glaçons ou ajoutez des graines de chia sèches afin qu’elles absorbent l’excédent de liquide !

Green smoothie chez Une Geekette En Cuisine

Voilà une recette simplissime à déguster bien fraîche, qui vous aidera à tenir jusqu’au dîner et à ne pas vous jeter sur les gâteaux du distributeur au boulot ou à la maison !

Pour retrouver toutes mes recettes de smoothies, RDV par ici.

Si vous réalisez cette recette, taguez moi sur les réseaux sociaux #instamiam #geekettecuisine @geekettecuisine pour que je puisse voir vos réalisations et les partager en story !


 

Ecrit avec gourmandise par
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