Verrine kiwi chocolat et mangue

Pudding chia cacao et kiwi

Quoi de mieux que des kiwis pour faire le plein de vitamines C ? Spoiler alert, très peu de choses.

Je vous propose une délicieuse recette à base de kiwi,un fruit que j’adore mais auquel j’ai dû faire mes adieux pendant près de 15 ans, à cause d’une allergie ! Privé de ce délicieux fruit pendant de nombreuses années, je rattrape mon retard de consommation dans mes smoothies vert que je couple avec des légumes verts comme du kale ou des pousses d’épinards ainsi que des fruits tels que les pommes, citrons, oranges, ananas, fruits rouges, bananes, avocats… afin de prendre une bonne dose de glucides ainsi que des vitamines, des minéraux, des électrolytes (magnésium, potassium, sodium) grâce à l’eau de coco… De quoi ravir l’estomac pour bien commencer la journée !

Pour réaliser cette recette de verrine, vous aurez besoin de la réaliser plusieurs heures avant si vous souhaitez la déguster froide, sinon 1h avant seulement pour la déguster tiède.

Pudding chia au cacao, kiwi et mangue

Une recette végétalienne qui vous donnera toute la gourmandise des fruits exotiques, sans lactose, sans gluten et facile à digérer.
préparation20 min
cuisson30 min
Repos1 h
total50 min
Type de plat: Dessert, Petit Dejeuner
Cuisine: Française, Végétarienne
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 6 c. à soupe lait de soja au chocolat
  • 1 c. à soupe graines de chia
  • 1 c.à soupe perles de tapioca
  • 1 kiwi
  • 2 c. à soupe purée de mangue
  • 10 gouttes citron vert

Instructions

  • Portez le lait à ébullition, ajoutez les perles de tapioca et laissez cuire 30 minutes jusqu'à ce que les perles deviennent translucides, en mélangeant comme pour le riz au lait. 
    Réservez. 
  • Ajoutez ensuite les graines de chia, mélangez et laissez refroidir entre 1h (si à déguster tiède) et 3h (si à déguster froid). 
  • Découpez vos kiwis. Réservez.
  • Une fois que le mélange est gélatineux, ajoutez la purée de mangue et les morceaux de kiwis. 
    Si vous trouvez que le mélange est trop sucré, n'hésitez pas à casser cette sensation en ajoutant quelques gouttes de citron vert sur les kiwis. Cela apportera plus de pep's et de fraîcheur à ce dessert !

 

Voilà un délicieux dessert ou encas, sans sucres ajoutés et sans lactose ! Cédez à la force verte du kiwi et à la douceur du chocolat !

Pudding chia au cacao, kiwi et mangue

J’espère que cette petite recette vous plaira, que vous participerez au concours mais que surtout vous vous régalerez avec ces fruits exotiques qui nous rappellent les douceurs de l’été #nostalgie


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