Pad thaï aux crevettes

Recette de Pad Thai facile

Bonjour à tous ! La célébration du Nouvel An Thaï (Songkran) bat son plein en Thaïlande ! Cette célébration qui se situe aux alentours de mi-avril et qui dure environ 1 semaine, est une réelle fête qui rassemble toutes les catégories d’âge. Dans les rues, on peut même assister à de géantes batailles d’eau, mêlées à des chants, de la musique et des cris de joie. Je n’ai malheureusement jamais pu assister à cette fête lors de mes voyages mais je dois vous avouer que cela me donne drôlement envie !

Pour fêter cette semaine un peu spécial, je vous livre ma recette express de Pad Thaï, ce plat dont je suis tombé amoureuse lors de mon séjour en Thaïlande, il y a maintenant 2 ans !

En 3 semaines sur place, j’ai eu le temps d’en tester tous les jours et ainsi pu déterminer le meilleur de tous : il s’agit du Pad Thaï dégusté sur le marché nocturne à Koh Samui ! Un délice à moins de 3 euros, à emporter et dévorer tout en faisant son tour dans ce marché coloré et accompagné d’une délicieuse bière Chang pour se rafraîchir…

Comment faire un bon Pad Thai – ma recette

Ingrédients pour réaliser son Pad Thai aux crevettes
Recette de Pad Thai facile
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Pad Thaï à la crevette

Une de mes recettes préférées rapportées de Thaïlande : le Pad Thaï à la crevette !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat : Plat Principal
Cuisine : Thaïlandaise
Auteur: Mythily

Ingrédients

  • 1 tasse noix de cajou
  • 1 oignon(s)
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 1 c. à café huile de coco
  • 1 tasse pois gourmands
  • 1 tasse pousse(s) de soja
  • 1 oignon(s) nouveau(x)
  • 400 g crevettes Gambas
  • 1 paquet nouilles de riz marque AYAM
  • 1 pot sauce Pad Thaï marque AYAM
  • 1 citron(s) vert(s)
  • sel
  • poivre

Equipements

Tasse à mesurer
Cuillère à mesurer

Instructions

  • Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les nouilles de riz et faites cuire selon les instructions du paquet (généralement 5 minutes). Égouttez et réservez.
  • Dans une sauteuse ou un wok, ajoutez l'ail et l'oignon émincé avec l'huile. Laissez dorer environ 3-4 minutes. 
  • Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire environ 5 minutes. Mélangez bien pour que tout cuise de manière homogène. 
  • Ajoutez les poids gourmands et laissez cuire 5 minutes (plus si vous voulez qu'ils ne soient pas croquants)
  • Ajoutez enfin la sauce et les pousses de soja, faites revenir pendant 5 minutes. Mélangez bien et ajoutez les nouilles pendant 1 minute pour qu'elles s’imprègnent bien des arômes.
  • Servez dans une assiette creuse, ajoutez-y l'oignon vert émincé et les brisures de noix de cajou, un filet de jus de citron vert et voilà !
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Une délicieuse recette dépaysante, qui appelle le soleil, la plage et les eaux douces de Koh Samui… En revoyant ces photos, j’ai comme une folle envie d’en refaire pour très bientôt ! 

Vous pouvez très bien végétaliser la recette en remplaçant les crevettes par des cubes de tofu grillés et marinés ou bien des protéines de soja. Pour les fans de viande, le poulet sera parfait pour cette recette !

Pad Thaï à la crevette

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Alors, prêt pour le voyage ? 


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