Mendiants chocolat noir, fruits secs et whisky

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Plus que quelques heures avant Noël et je vous poste encore des recettes ? Oui, je suis moi aussi en retard pour les cadeaux home-made !!!! Du coup, je vous propose aujourd’hui une recette simplissime de mendiants de chocolat noir, avec des fruits sec mais petit détail supplémentaire, du whisky ! 

Depuis quelques mois, je suis tombé dans la marmite du whisky, avec notamment la découverte des whiskys chez des amis qui sont de grands amateurs. Big Peat Xmas edition, Kavalan, Monkey Shoulder (idéal pour les cocktails) ou encore Aberlour 18 ans, je suis fan ! J’ai eu envie de retrouver cette note suave et caramélisée du whisky, dans de délicieuses gourmandises au chocolat, du coup, j’ai eu l’idée de faire ces mendiants ! 

Rapide, pas cher et fait avec les ingrédients du placard, cette recette fera plaisir aux amateurs de chocolat d’abord, car le whisky n’est présent que de manière subtile ! 

Pour 12 mendiants : 

Préparation :  10 minutes – Repos 2H

  • 100g de chocolat noir ( si possible chocolat à pâtisserie)
  • Fruits secs  au choix :  ici pistaches, noix de pécan, cranberries (du rayon vrac au marché bio de Botanic)
  • Sucre doré (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de whisky (j’ai utilisé du Aberlour 18 ans, mon amour en ce moment !)

Réalisation :

  1. Découpez votre chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Attention, le bain-marie ne doit pas bouillir ! 
  2. Préparez votre plaque avec votre feuille de cuisson ainsi que les fruits secs que vous souhaitez utiliser. 
  3. Une fois que le chocolat est fondu, ajoutez le whisky doucement et mélangez sans trop ajouter d’air. Il faut que le chocolat soit bien lisse et brillant. 
  4. Disposez votre chocolat sur la feuille de cuisson, en laissant suffisamment d’espace. Nous allons maintenant taper la feuille, sur le plan de travail pour évacuer l’air
  5. Ajoutez les noix, les fruits ainsi que le sucre doré. Laissez place à votre créativité ! 
  6. Laissez reposer pendant au moins 2h, au frais dans votre cuisine. Si possible hors du frigo, pour éviter le blanchiment du chocolat ! 

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Vous voilà avec de jolis mendiants, fait avec amour et beaucoup plus économique que les versions toutes prêtes du commerce ! Maintenant que vous avez la marche à suivre pour une petite quantité de mendiants, vous pouvez facilement doubler les quantités pour en préparer pour plusieurs personnes ! 

N’hésitez pas à partager vos créations sur instagram en me taguant @GeeketteCuisine ! 

*l’alcool est à consommer avec modération !*

*Article rédigé en partenariat avec Botanic*

Ecrit avec gourmandise par
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