Purée de petits pois à la feta et au basilic

Recette de tartinable de petits pois, feta et basilic - alternative saine à l'apéritif classique

Un apéritif imprévu ? Un petit creux mais pas envie de vous jeter sur le paquet de chips ? Je sais qu’il peut être compliqué de faire attention à sa ligne lors des longues soirées d’été, des terrasses entres amis, des apéritifs à répétition… Mais ce n’est pas une raison pour se priver de ces moments sociaux ! Bon ok, je pense que si vos apéros ont toujours lieu en terrasse ou dans un bar, il va être compliqué de faire l’impasse sur les mozza sticks et les nachos… (je craque souvent, ahem) mais si vous avez l’occasion de faire cela chez vous ou chez des amis, vous pourrez opter pour une alternative moins riche en sucres et mauvais gras.

Un apéritif léger et frais, à l’approche des beaux jours

Des légumes frais (tomates, radis, chou fleur, carottes, concombre…), des noix non salées et non grillées (noix de cajou, cacahuètes, pécan, noisettes, amandes…), du bon pain frais ou des crackers pauvre en sodium et en gras, mais aussi des petites choses sympas comme des tartinables comme de la tapenade, du houmous épicé ou classique, des sauces tomates… 

Vous pouvez les acheter tout prêt dans le commerce mais cela vous reviendra à beaucoup moins cher et plus sain, de le faire maison ! En plus, c’est d’une simplicité enfantine, donc vous auriez tort de vous en priver.

Il vous suffit de regarder du côté de vos conserves et de votre frigo pour être paré pour un apéritif pas ennuyeux pour un sou. Pour cette recette totalement improvisée, j’ai pu me tourner vers mon robot multifonction qui m’a permis de réaliser la recette en moins de 3 minutes. 4 coups de lame, 2 coups de spatule et hop, au frais pour l’apéritif !

De bons légumes, des tartinables rafraîchissants et de bons cocktails... voilà vos ingrédients pour un apéritif réussi

Faire son propre tartinable maison, facile et pas cher

Recette de tartinable de petits pois, feta et basilic
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Tartinable de petits pois, feta, basilic

Marre des tapenades ? Faites vous-même votre recette de sauce à tartiner pour l’apéritif ! 
Temps de préparation5 min
Repos au frais1 h
Temps total1 h 5 min
Type de plat : Apéritif, Tartinables
Cuisine : Française

Ingrédients

  • 265 g petit pois en conserve
  • 50 g feta
  • poivre noir
  • sel
  • 8 feuilles basilic frais
  • 1 c. à café huile de chanvre

Equipements

Balance de cuisine
Robot multifonction

Instructions

  • Dans un robot multifonction, déposez les petits pois essorés, avec la feta, l’huile de chanvre, le poivre et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. 
  • Déposez dans un bol et laissez reposer environ 1h au frais. 
  • Servir avec un cocktail ou une bonne citronnade, pour un apéritif rafraîchissant. 
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Cette recette se conserve près de 3 jours au frais, dans un contenant hermétique… mais il ne devrait pas en rester après l’apéritif ! Si vous souhaitez changer un peu la recette (en fonction des fromages que vous avez à disposition, par exemple), vous pouvez opter pour du chèvre frais, de la ricotta ou de la faisselle ! Cela changera un peu la texture du rendu final, mais cela n’en restera pas moins délicieux.

Quelle est votre alternative pour ne pas vous jeter sur les chips à l’apéro ?

Recette pour l'apéritif : tartinable de petit pois

Suggestions pour l’apéritif

Houmous de pois chiches à la tomate séchée et au zaatar
Un houmous délicieux et très simple à réaliser, plein de saveurs du Moyen-Orient pour un apéritif dépaysant et original.
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Houmous zaatar - recette d'apéritif libanais
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Une délicieuse recette de tartinable pour l’apéritif prolongé ou pour accompagner vos bowls et salades !
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Fait Maison - tartinades de pois chiches aux épices de curcuma, piment et sésame
Nachos au cheddar, tomates, olives et guacamole maison
Pour une soirée foot ou binge watching sur Netflix, ce délicieux plat de nachos au fromage fera plaisir à toute votre brochette d’amis ! 
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Découvrez les nachos au cheddar, une recette qui va devenir un incontournable de vos apéritifs

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