Canapés de crevettes, mangue et yaourt

Recette apéritive pour Noël - crevettes sur canapé

Recette apéritive pour les fêtes, les crevettes sur canapé sont à accompagner d’un bon champagne bien frais.

Moins d’une semaine avant Noël ! Si pour certains le menu est calé depuis plusieurs semaines, je sais que pour d’autres ce n’est pas le cas du tout ! Rassurez-vous j’ai ce qu’il vous faut : de la cuisine simple, originale et savoureuse. Cette année, j’ai décidé de me laisser tenter par un menu des plats aux saveurs exotiques. Je n’ai pas sauté le pas du repas totalement veggie car je réserve cela pour l’an prochain, mais je me suis amusée à vous concocter un menu qui vous fera voyager dans les îles, mêlant sucré et salé et avec des accords mets & vins savoureux.

Un Noël exotique pour cette année

Commençons pas l’apéritif : en début de semaine, je vous partageais déjà une recette sucré-salée avec mes sapins feuilletés au confit d’olive, gingembre et miel, je vous propose aujourd’hui, une recette sans cuisson encore plus rapide à faire !

Il vous faudra des chips de crevettes assez grandes, des crevettes cocktails ou des gambas cuites, du yaourt végétal et de la mangue. 

Une recette qui ne peut se préparer à l’avance car sinon les chips vont absorber toute l’humidité ! Pour gagner du temps, vous pouvez prédécouper la mangue et préparer les bonnes quantités d’ingrédients afin de réaliser l’assemblage à la dernière minute.

Recette apéritive pour Noël - canapés de crevettes, mangue citronnée et yaourt
Recette apéritive pour Noël - canapés de crevettes, mangue citronnée et yaourt
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Canapés de crevettes, mangue et yaourt

Pour une recette express pour le réveillon de Noël ou apéritif plus classique, à accorder avec un délicieux champagne. 
Temps de préparation15 min
Type de plat : Apéritif
Cuisine : Asiatique
Portions : 12 personnes

Ingrédients

  • 24 crevettes roses cuites
  • 24 chips de crevettes
  • 1/2 mangue
  • 1 botte coriandre

Pour la sauce :

Instructions

  • Préparez la sauce. Mélangez le yaourt, le tabasco, le jus de citron vert. Réservez au frais. 
  • Découpez la mangue en petit dés, zestez le citron vert dessus. Mélangez et réservez.
  • Dans un plat, disposez les chips de crevettes. Ajoutez les crevettes dans chacune des chips, ajoutez ensuite la mangue citronnée, une petite cuillère de yaourt. 
  • Répétez l’opération jusqu’à arriver au bout des chips. Finalisez la déco avec un peu de coriandre et une pincée de saté !
Partagez vos réalisations sur Instagram !Utilisez @geekettecuisine et #geekettecuisine pour que je puisse voir vos photos !

Accord mets & vins

Vous pouvez accompagner ces canapés de délicieuses bulles comme avec du Crémant d’Alsace (maison Adam, Bestheim, Zink ou encore Jean-Claude Buecher), du Champagne Maison Devaux Blancs de Noirs, Grémillet ou encore du vin tranquille comme du Sancerre, du Pouilly Fuissé…

Recette apéritive pour Noël - crevettes sur canapé et dés de mangue citronnée

Suggestions de recettes de Noël

Canard tandoori aux fruits exotiques
Un canard juteux, parfumé aux fruits exotiques pour un repas de Noël dépaysant. 
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Recette de canard tandoori aux fruits exotiques
Mendiants de Noël au chocolat noir, whisky, cranberry et noix du Périgord
Une idée gourmande qui vous permettra de faire des cadeaux gourmands pour toute la famille et les amis. Le whisky est bien sûr facultatif. 
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Mendiants au chocolat noir et whisky, cranberries et noix du Périgord
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Une recette délicieuse pour insuffler l’esprit de Noël dès l’apéritif
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Brochettes de magret de canard et pain d'épices
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Sapin de Noël feuilletés aux olives noires, gingembre et miel - Maison Brémond

Bonnes fêtes à tous !


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