Qu'est-ce que sont les oléagineux ? Les oléagineux sont des graines ou des fruits desquels on peut extraire de l’huile. Par exemple les noix, les amandes, les noisettes, les pistaches, les cacahuètes mais aussi les pignons, les graines (de tournesol, de lin, de sésame aussi appelé Tahin).
Connaissez-vous les beurres d'oléagineux ? Aussi appelés purées, les beurres sont obtenus par torréfaction des oléagineux et mixage via un robot. Ces préparations sont faciles à réaliser à la maison mais se trouve aussi dans le commerce. Facile à consommer, elles sont parfaites pour faire des tartines avec des fruits, des smoothies, des granolas mais aussi pour des gâteaux ou encore la réalisation du houmous ou de la sauce saté.
Découvrez mes recettes et astuces, pour bien utiliser les beurres ou purées d'oléagineux.
