Le fromage de chèvre est un fromage très facile à digérer, pauvre en lactose et donc parfait pour les intolérants au lactose. C'est un fromage doux, frais et qui s'accorde à merveille avec des chutneys, des tapenades, mais est aussi parfait dans des tartes, salades, grillades et autres délicieux plats.
Sainte Maure de Touraine, Valencay, Rocamadour, Chabichou du Poitou, Pélardon, Chevrotin… il existe près de 15 AOP différentes et près du double hors appellation ! De quoi s'amuser en cuisine.
Si vous aimez le fromage de chèvre, les recettes proposées devraient vous plaire.