La mangue est un fruit exotique à la chair jaune-orangée, très sucrée et très juteux. Véritable emblème de l'Asie, la mangue se déguste aussi bien grillée, qu'en accompagnement de riz gluant en Thaïlande ou encore en sorbet dans la plupart des pays.
Aussi, la mangue s'accorde très bien avec de la citronnelle, du poivre, du piment ou encore du poisson pour un accord tout en contraste. Découvrez comment je l'incorpore dans mes recettes du quotidien, faciles à réaliser.
