Rhubarbe

Comment cuisiner la rhubarbe simplement ?

Cette tige fibreuse à la jolie couleur rouge rosé à le mérite d’être savoureuse lorsque qu’elle est fondante, confite ou encore rôties. Découvrez quelques recettes que j’ai pu réaliser afin de découvrir toutes les facettes de ce joli légume…

(d’un point de vue botanique, nous utilisons les feuilles comme un légume mais nous la cuisinons tel un fruit : en compote, confiture, tarte, gâteau…)