Speck

Saviez-vous que le Speck était un Jambon cru qui était d’origine Italienne et Autrichienne ? En effet, sa zone de production est située dans la région du Tyrol, qui chevauche les deux pays.

Cette charcuterie provient de la cuisse de porc désossée et subit un affinage et un fumage, ce qui lui confère son goût si unique obtenue grâce au poivre, à l’ail, au piment et au genièvre.

Parfait avec une tarte, une pizza, une salade ou autres joyeusetés, voici une sélection de recettes à base de Speck, aux associations audacieuses.