Sucre de coco

Le sucre de coco est un sucre cuit qui après cuisson de la sève de coco permet d’obtenir cette couleur brune et ce délicieux goût de caramel. Sucre à IG bas, il est riche en vitamines et minéraux (polyphénols, potassium, zinc et fer) contrairement au sucre de betterave aussi appelé sucre blanc.

Découvrez les recettes délicieuses que vous pourrez réaliser en pâtisserie mais aussi en cuisine salée !