Recettes festives pour Noël & Jour de l'An - sans lactose

Mes meilleures recettes festives pour un Noël sans lactose

+de 50 recettes sans lactose pour les fêtes - Réveillons, Noël et Nouvel An

Noël et le Nouvel An sont enfin arrivés ! Quoi de mieux que de fêter cela autour d’une bonne table de victuailles, avec des recettes plus délicieuses les unes que les autres, de bonnes bouteilles ou cocktails (ou les deux) et sa famille, que celle-ci soit choisie ou non ? Et le tout avec peu ou pas de lactose du tout, que demande le peuple ?!

Et oui, ce n’est pas parce que nous sommes intolérants au lactose que nous ne pouvons pas nous faire plaisir et ce, même en temps de fête ! C’est pour cela que cette année, je vous ai compilé toutes mes meilleures recettes festives, pour Noël ou le 1er de l’An, afin de vous inspirer et vous faire gagner du temps en cuisine.

Des recettes les plus traditionnelles aux plus originales voire exotiques, découvrez mes inspirations pour un menu de réveillon des plus gourmets, de l’apéritif au dessert, en passant bien évidemment par les plats & des idées d’accompagnements, ainsi que des cocktails pour festoyer jusqu’au bout de la nuit !

Si vous cherchez également des idées de vins sympas à déguster pour les fêtes je vous invite à lire mon article dédié mais aussi à découvrir mes autres articles vins tranquilles & pétillants.

Un apéritif gourmet pour les fêtes

On commence les festivités avec des recettes légères et simples à réaliser pour un apéritif qui brillera de milles feux, à accompagner d’une coupe de Champagne ou de Crémant pour les amateurs de bulles !

Bricks de légumes, noisettes du Piémont & reblochon
A l'apéritif, en pique-nique ou au déjeuner, ces bricks de légumes et reblochon vous assureront un moment très gourmand ! Recette facile et économique.
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Recette de bricks de légumes et reblochon Joseph Paccard
Confit d’oignons maison
Une recette spéciale fête pour accompagner ses toasts de foie gras et de légumes, mais aussi parfait en accompagnement dans vos currys et autres plats végétariens à base de courges ou de champignons !
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Faire son confit d'oignons aux épices, recette facile et sans lactose ni gluten
Canapés de crevettes, mangue et yaourt
Pour une recette express pour le réveillon de Noël ou apéritif plus classique, à accorder avec un délicieux champagne. 
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Recette apéritive pour Noël - canapés de crevettes, mangue citronnée et yaourt
Chutney de coings aux épices
Une délicieuse recette pour changer du confit d'oignons, à utiliser avec du bon fromage de chèvre ou de brebis, sur du foie gras pour les fêtes ou en guise de petite sauce dans vos currys comme en Inde !
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Chutney aux coings & épices - recette sans lactose pour les fêtes
Sapins feuilletés aux olives noires, gingembre et miel
Une recette d’apéritif festif, rapide et ludique. Accompagné d’un verre de Crémant d’Alsace Buecher pour accentuer ses arômes de brioches et d’agrumes.
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Sapin de Noël feuilletés aux olives noires, gingembre et miel - Maison Brémond
Brochettes apéritives au magret de canard en sucré-salé
Une recette délicieuse pour insuffler l’esprit de Noël dès l’apéritif
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Brochettes de magret de canard et pain d'épices
Fromages fourrés aux fruits secs et noix
Deux variantes de fromages surprise pour épater vos convives au moment des fêtes et ajouter plus de saveurs à votre plateau de fromages. 
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Fromages farcis aux noix et fruits secs - recette de fêtes
Gougères au Comté et poivre sauvage
Un classique de l'apéritif, découvrez les Gougères au Comté, réhaussé par une pincée de poivre sauvage, une épice parfumée et qui change du poivre noir classique.
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Gougères au Comté pour l'apéritif - sans lactose
Sablés apéritifs au Comté & herbes de Provence
Une recette rapide et saine à réaliser pour faire ses sablés salés soi-même, parfait pour l'apéritif !
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Idée apéritif - faire ses propres sablés au Comté et Herbes de Provence - recette sans lactose

Les entrées festives & légères

Pour se mettre en appétit, commençons par un tartare de poissons, des verrines fraîcheur ou bien des veloutés légers sur l’estomac mais riche en goût.

Tartare aux deux truites, cœurs d’artichauts grillés, citron vert et coriandre
Une entrée légère, rapide à faire et savoureuse pour des fêtes placées sous le signe de l’exotisme.
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Tartare de truite fumée, coeur d'artichaut et pomme
Velouté de châtaignes, champignons et pomme Granny Smith
Une délicieuse entrée pour se mettre en appétit pour la suite du repas. La douceur de la châtaigne couplée à la fraîcheur de la pomme, pour un accord tout en contraste
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Velouté de châtaignes, champignons et pomme - recette sans lactose
Velouté épicé à la carotte, patate douce, panais, lait de coco, potiron
Une délicieuse soupe de légumes, enrichie en curcuma, lait de coco et épices pour se réchauffer et préparer les beaux jours. 
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Soupe de courge, patates douces, carottes, panais - recette sans lactose, végétale, vegan, sans gluten
Velouté de champignons shiitakés et châtaignes aux croûtons de panettone
Un délicieux velouté de champignons et châtaignes à déguster en entrée pour les fêtes, agrémenté de dés de panettone pour encore plus de gourmandise.
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Recette de velouté de champignons et châtaignes, croûtons de panettone - recette de fêtes
Velouté de butternut et lentilles corail au lait de coco
Une soupe crémeuse et délicieuse, pour vous accompagner durant les journées un peu fraîche de la saison.
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Velouté de courge butternut, lentilles corail et lait de coco - recette vegan
Verrines de Saint-Jaques et pommes, vinaigrette passion.
Pour une entrée ou l’apéritif, découvrez de petites verrines sucrées-salées à base de délicieuses Saint-Jacques, de pommes acidulées, le tout nappé de fruit de la passion et de citron vert.
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Les plats & les accompagnements pour Noël

On continue sur le plat de résistance, qu’il soit à base de viande ou de poisson, à vous de choisir ! Pour compléter le tout, je vous ai également fait une sélection d’idées recettes pour les accompagnements du menu !

Feuilleté russe au saumon, épinards, champignons et châtaignes (Koulibiac de Saumon)
Une recette délicieuse pour redécouvrir le saumon en feuilleté, accompagné de bons légumes de saisons et d'une pointe de gourmandise.
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Koulibiac de saumon - recette festive de Noël
Gratin de patates douces au beurre de thym
Réalisez ce délicieux gratin de patates douces au délicieux beurre végétal de thym, pour accompagner votre pièce de viande ou de tofu préféré ! Une recette gourmande, sans lactose et facile à faire.
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Gratin de patates douces au beurre de thym - recette d'accompagnement
Pavé de rumsteck, duo de pommes de terre & sauce chutney de coings
Une recette simple à réaliser et riche en goûts avec une viande tendre et grillée, des pommes de terre fondantes, des châtaignes savoureuses et une sauce aux épices douces et coings à tomber par terre.
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Pavé de rumsteck, duo de pommes de terre et sa sauce réduite au chutney de coings - repas de fêtes
Crumble de légumes et parmesan
Une recette délicieuse, anti-gaspillage, économique et facile à réaliser ! A personnaliser en fonction de vos goûts et des légumes de saison.
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Réalisez un crumble de légumes, patates & noix, facilement et rapidement !
Poêlée de choux de Bruxelles aux girolles et noisettes grillées
Une recette simple, économique et rapide à réaliser. Cet accompagnement sera parfait avec une volaille rôtie et son jus de cuisson ou bien du tofu mariné aux épices et snacké minute !
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poêlée de légumes : choux de Bruxelles, girolles, noisettes aux herbes

Les desserts gourmands de Noël

Que vous soyez plutôt bûche de Noël ou petites douceurs pour accompagner votre boisson chaude ou le digestif, découvrez mes recettes testées et approuvées par de grands gourmands. Des truffes, du chocolat, des sablés, des biscuits, des desserts fruités et légers ainsi que des gâteaux à étages… vous avez l’embarras du choix !

Truffes au cacao et marrons
Recette facile et économique de truffes au cacao et marrons. A consommer toute l’année !
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Recette festive - les truffes au cacao et marrons
Mendiants de Noël au chocolat blanc et menthe pastille
Pour un cadeau gourmand ou pour se faire plaisir, rien ne vaut la simplicité des mendiants maison ! Optez pour cette version au chocolat blanc et Menthe-Pastille vous encore plus de gourmandise !
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Mendiants au chocolat blanc et à la liqueur de menthe
Bretzels au chocolat noir et sel de Guérande
Nouvelle idée de cadeau gourmand, des bretzels au chocolat !
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Cadeaux gourmand : recette des bretzels au chocolat noir et sel de Guérande
Naked Cake à la framboise intense sans lactose
Une recette de génoise accompagnée de chantilly sans lactose et de bonnes framboises surgelées.
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Un beau gâteau à étages pour votre table de fête : découvrez ma recette de Naked Cake à la génoise et aux framboises
Biscuits “snickerdoodles” au sirop d’érable
Des biscuits délicieusement croquants et fondants à la fois qui vous accompagneront lors des froides nuits d'hiver. Son goût présent de sirop d'érable, rendent ces biscuits totalement irrésistibles.
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Recette facile de snickerdoodles, sans crème de tartre - recette inratable & sans lactose
Poires pochées au safran et son sirop d’épices
Une recette légère et très simple à réaliser ! Malgré sa simplicité, ces poires pochées au safran on ce petit côté "wahou" en bouche.
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Recette de poires pochées au safran et son sirop d'épices - sans lactose, sans gluten et végétarien
Snickerdoodles Vegan
Biscuits au sucre de cannelle absolument décadent, à accompagner d’un bon petit chocolat chaud et un plaid tout doux, pour un maximum de cocooning. 
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Recette des cookies au sucre et à la cannelle pour de bonnes fêtes de fin d'année
Speculoos maison
Une recette traditionnelle de biscuits de Noël : les speculoos maison. 
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Recette de spéculoos
Carpaccio d’ananas caramélisé et sa boule de glace coco
Un dessert frais et rapide à réaliser, pour terminer le repas sur une note légère et exotique.
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Recette de carpaccio à l'ananas - recette sans lactose, sans gluten, végan
Pain d’épices au miel épicé
Une recette sans oeufs pour un pain d’épices parfaitement ferme, pour accompagner votre apéritif de fête ou vos petits-déjeuners gourmands !
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Recette du pain d'épices au miel de châtaigne et d'oranger
Biscottis aux amandes & miel (Cantucci)
Une recette délicieuse pour réaliser soi-même ses propres biscuits italiens Cantucci aussi appelés biscottis. Croquants, gourmands, ces biscuits seront parfaits à déguster lors des fêtes ou tout au long de l'année !
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Biscuits de Noël - faire des biscottis aux amandes & miel maison
Biscuits à la noisette torréfiée
De délicieux biscuits à offrir ou se faire, pour profiter de chaque instant de la magie de Noël.
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Recette de biscuits à la noisette grillée - sablés facile et sans lactose
Biscuits de Noël au sarrasin
Des biscuits de Noël délicieux et faciles à réaliser, en solo ou en famille !
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Sablés de Noël à la noisette et sarrasin
Sablés au chocolat noir et éclats de noisette
Des sablés riches en chocolat noir et éclats de noisette pour encore plus de gourmandises, le tout, sans lactose !
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Recette de sablés double chocolat & éclats de noisette - sans beurre

Pour d’autres recette de biscuits, je vous invite à consulter mon article récapitulatif sur les “cookie box” !

Les cocktails pour festoyer en bonne compagnie

Cocktail au vin blanc Pacherenc du Vic-Bilh – le Golden State
Un cocktail étonnant de simplicité et de goût, pour redécouvrir le Vin Blanc Pacherenc du Vic-Bilh
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Cocktail au Vin Blanc Pacherenc Du Vic-Bilh - Le Golden State
Cocktail Ratafia à la cerise
Un cocktail avec des bulles et très peu d’alcool pour passer l’année en beauté
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Recette express de cocktail au Ratafia de Cerise par Teisseire
Jäger Negroni – recette de cocktail au Jagermeister
Un twist allemand au cocktail de l’aperitivo italien par excellence ! Une pointe d’amertume pour ouvrir le palais et le préparer à accueillir les mets de votre dîner. 
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Negroni à la Jagermeister : découvrez le Jager Negroni
Cocktail Rubis à la framboise et au Crémant d’Alsace
Un cocktail rouge pour fêter la fin d’année 
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Cocktail de Noel - le Rubis
Godfather Sour
Un délicieux cocktail de whisky, pour les amoureux de l’amertume
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Le Godfather Sour - recette de cocktail à base de whisky Monkey Shoulder
Cocktail au whisky – Chocolate is the New Black
Un cocktail riche en sensualité, mêlant la puissance du whisky et la gourmandise du chocolat noir
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afterwork au jefrey's bar à Paris - whisky Jura Superstition
Rye Manhattan
Si vous aimez les cocktails classiques et indémodables, le Rye Manhattan est à goûter absolument ! Ses notes de seigle grillé vous fera chavirer et surtout redécouvrir ce cocktail à base de whiskey
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Préparation d'un classique de la mixologie : le Manhattan
Cocktail Negroni
Un classique dans le monde de cocktail, riche en amertume et en agrumes. Il accompagnera à merveille un gibier à la sauce aux fruits rouges ou encore des antipasti italiens. 
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Aperitivo italien et Cocktail Negroni
Cocktail Sazerac à la Fleur de Bière® Fût de Chêne – Wolfberger
Un cocktail puissant et délicat, mettant à l’honneur la Fleur de Bière® , un alcool ancien remis au goût du jour par Wolfberger
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Cocktail Sazerac à base de Fleur de Bière Fût de Chêne et Absinthe
Moscow Mule épicé
Une vodka premium de chez Absolut pour un cocktail mythique : le Moscow Mule
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L'Absolut Elyx : une vodka premium pour fins connaisseurs
Cocktail Le Mirabelle
Un cocktail à la vodka qui met à l'honneur la violette, pour une boisson aux reflets violets. Appréciez ses saveurs douces ainsi que sa robe intense.
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Vodka française - Grey Goose
Cocktail Gin Tonic au miel, pamplemousse et romarin
Un cocktail rafraichissant qui mettre à l'honneur notre belle Provence, grâce aux ingrédients locaux qui le composent : pamplemousse, miel et gin provençal. Laissez-vous transporter par ses arômes, jusqu'en Provence !
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Recette facile de Gin & Tonic au pamplemousse