poêlée de légumes : choux de Bruxelles, girolles, noisettes aux herbes
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Poêlée de choux de Bruxelles aux girolles et noisettes grillées

Une recette simple, économique et rapide à réaliser. Cet accompagnement sera parfait avec une volaille rôtie et son jus de cuisson ou bien du tofu mariné aux épices et snacké minute !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Francais
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g de choux de Bruxelles (Picard)
  • 150 g de girolles (Picard)
  • 2 poignées de noisettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge bio
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café de jus de citron bio
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. 
  • Faites revenir, l'ail et l'échalote haché. 
  • Déposez les girolles et faites cuire pendant environ 5 minutes sans couvercle (pour évacuer l'eau rendu par la surgélation) 
  • Dans une casserole d'eau salée, faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes. Égouttez-les et faites-les revenir dans la poêle avec les girolles. 
  • Ajoutez ensuite le curry et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance. 
  • Dans une autre poêle, faites grillée les noisettes concassées pendant 5 minutes. 
  • Dressez votre assiette de légumes en parsemant les noisettes grillées et concassées sur le dessus ! 

Notes

Le Chou de Bruxelles est un véritable superfood à intégrer d'urgence à son alimentation ! Riche en vitamine C et très utile pour faciliter la digestion, votre corps en sera accro !