Une demie courge butternut et un peu de Dourme d'Ambert pour cette recette express et végétarienne
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Courge butternut farcie à la Fourme d'Ambert

Une délicieuse recette qui met la courge et la Fourme d'Ambert à l'honneur ! 
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h 15 min
Type de plat: Plat Principal
Cuisine: Francais
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1/2 courge butternut
  • 85 g Fourme d'Ambert
  • 1 gousse ail
  • 200 ml avoine cuisine LIMA
  • poivre
  • sel
  • 1 c. à café huile d'olive
  • coriandre fraîche

Instructions

  • Découpez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Réservez la moitié pour une autre recette (comme la tarte au butternut et Reblochon). 
  • Préchauffez votre fou à 180°C. Dans un plat creux, faire cuire la courge avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre, pendant 30 à 40 minutes. La courge doit être presque cuite. 
  • Une fois que la courge est presque cuite. Ajoutez la Fourme d'Ambert coupée en dés avec l'avoine cuisine. Poivrez à nouveau si nécessaire. 
  • Enfournez pendant encore 15 minutes environ. Vérifiez que le dessus de la courge est bien gratinée. La crème avoine sera encore un peu liquide, cela va se solidifier un petit peu une fois que la courge aura refroidie. La texture finale de l'appareil doit ressembler à du flan (le dessert pas le flan pâtissier). 
  • Il ne vous reste plus qu'à dresser dans une assiette avec une petite salade verte pour apporter un peu de fraîcheur au palais !

Notes

Ajoutez des graines de courges sur le dessus pour ajouter du croquant-gourmand !