Recette de pâte à tarte à l'huile de chanvre, curry et sésame
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Pâte à tarte à Indice Glycémique bas au Petit Épeautre

Une délicieuse pâte à tarte salée, à IG bas et aux délicieuses saveurs épicées. 
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Repos15 min
Temps total20 min
Type de plat : pâte à tarte
Cuisine : Francais
Portions : 1 grande pâte à tarte

Ingrédients

  • 80 ml huile de chanvre BIO
  • 80 ml eau filtrée
  • 1 c. à soupe curry de Madras
  • 1/2 c.à soupe sel
  • 1/2 c.à soupe graines de sésame
  • 250 g farine de Petit Épeautre

Instructions

  • Dans une cuve ou un saladier, mélangez les ingrédients secs. 
  • Ajoutez ensuite, l'huile de chanvre ou d'olive, tout en continuant à mélanger. 
  • Ajoutez l'eau progressivement, jusqu'à ce que cela forme un pâton. Vous pourrez avoir besoin de plus ou moins d'eau en fonction de la température de la pièce ou de la qualité de votre farine. 
  • Finissez de pétrir à la main pour former une boule et laissez reposer 15 minutes (couvert pour que la pâte ne sèche pas). 
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, l'abaissez sur 0,5 cm d'épaisseur environ et faites cuire dans un moule à tarte, pendant environ 10 minutes à 180°C. Prenez soin de piquer la pâte en amont.