Tarte épinards, chèvre, tofu fumé et champignons de Paris pour un déjeuner sain et équilibré
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Tarte végétarienne au chèvre, épinards, tofu, champignons

Une ré-interprétation du classique chèvre-épinards en cuisine, avec un twist de healthy et d'épices.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat Principal
Cuisine: Francais
Portions: 8 parts

Ingrédients

  • 1 brique soja cuisine
  • 1 oeuf BIO
  • 1 paquet tofu ferme
  • 3 poignées épinards frais
  • 4 champignons
  • 6 tranches fromage de chèvre bûche
  • 1 pâte à tarte au petit épeautre
  • 1 gousse ail
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 1/2 c. à café curry
  • 1 c. à soupe levure maltée

Instructions

  • Dans un bol, battre l'oeuf, la levure maltée et le soja cuisine. Assaisonnez et réservez. 
  • Prenez un moule à tarte et déposez votre pâte à tarte maison. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C et réservez. 
  • Dans une poêle, déposez un filet d'huile d'olive et faite cuire/réduire les épinards frais, préalablement lavés. Hâchez de l'ail et faites cuire avec. Réservez. 
  • Découpez le tofu en dés et faites dorer. Réservez. 
  • Découpez les champignons en tranches. Réservez. 
  • Prenez votre fond de tarte cuit. Déposez les épinards cuits. Dessus ajoutez le tofu et les champignons. Déposez 6 tranches de chèvre puis arrosez la tarte du mélange oeuf, levure maltée et soja cuisine. 
  • Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C.