En cuisine il faut un bon couteau comme mon couteau favori de chez Le Creuset
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Nouilles soba au foie de morue et moutarde à la truffe

Une recette simple et étonnante à réaliser, pour faire le plein d'omégas 3, nécessaires à une bonne santé musculaire et mentale. 
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat Principal
Cuisine: Francais

Ingrédients

  • Nouilles soba pâtes asiatique au sarrasin
  • 1 boite foie de morue phare d'Eckmuhl
  • 2 c. à café moutarde à la truffe Maille
  • 1 c. à café huile végétale de la boite de foie de morue
  • sel
  • poivre
  • 1/2 oignon rouge
  • coriandre

Instructions

  • Dans une casserole, faites cuire les nouilles pendant la durée indiquée sur votre paquet (généralement 2 mins). Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et enlever l'amidon qui empêche qu'elles ne collent.
  • Commencez à découper votre oignon rouge en lamelles et à ciseler votre coriandre.
  • Dans un petit récipient, détendez votre moutarde avec un peu d'huile (en provenance de la boite de foie de morue) et mélangez. Réservez.
  • Dans une assiette, disposez vos nouilles. Disposez vos oignons rouges crus, vos morceaux de foie de morue, votre coriandre ciselée ainsi que votre sauce à la moutarde truffée. Assaisonnez à votre convenance.