Pumpkin Spice Latte vegan, sans lactose, sans sucres raffinés, sans gluten
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Pumpkin Spice Latte

Recette saine de latte à la courge, inspirée des Etats-Unis et de l'Automne. 
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Temps total14 min
Type de plat: Boisson
Cuisine: Américain
Portions: 1 mug

Ingrédients

  • 1 c. à soupe purée de potimarron
  • 100 ml lait végétal
  • 100 ml crème de coco non allégée
  • 1 c. à café 4 épices
  • 1/2 c. à café curcuma (facultatif)
  • 1/2 c. à café sucre de coco ou autre sucrant non raffiné
  • 1 c. à soupe yannoh Lima

Instructions

  • Dans une casserole, faites chauffer le lait, la purée de courge pendant quelques minutes. Bien mélanger. 
  • Une fois que cela frémit, ajoutez les épices. 
  • Pendant ce temps là, faites monter la crème de coco très froide en chantilly dans un robot patissier ou au batteur. Ajoutez un peu de sucre de coco pour serrer la chantilly. 
  • Une fois que le mélange lait et purée de courge est chaud, versez dans une tasse contenant le Yannoh. Ajoutez les épices et le sucrant si besoin et bien mélanger.
  • Terminez le dressage par une belle cuillère de chantilly et une pincée d'épices.

Notes

Si vous n'avez pas de purée de courge, vous pouvez la faire maison, tout simplement en faisant cuire votre courge à la vapeur et en la mixant !