Recette du pain d'épices au miel de châtaigne et d'oranger
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Pain d'épices au miel épicé

Une recette sans oeufs pour un pain d'épices parfaitement ferme, pour accompagner votre apéritif de fête ou vos petits-déjeuners gourmands !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Type de plat: Dessert
Cuisine: Francais

Ingrédients

  • 400 g farine d'épeautre
  • 100 g farine de châtaigne
  • 400 g miel de châtaigne
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 c. à café muscade
  • 1 c. à café 4 épices
  • 1 c. à café gingembre
  • 450 ml lait végétal (chanvre ou soja)
  • 1 gousse vanille
  • huile de coco
  • 1 sachet levure

Instructions

  • Mettez votre four à préchauffer à 170°C.
  • Dans une casserole, faites chauffer le miel de châtaigne et les épices (vanille, muscade, 4 épices, cannelle, gingembre). 
  • Dans une cuve de robot pâtissier, mélangez les farines et la levure quelques minutes à l'aide d'une feuille. 
  • Ajoutez le mélange lait, épices, miel au mélange de farines. Mélangez à la feuille pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
  • Beurrez votre moule à cake à l'aide d'huile de coco et déposez la pâte à pain d'épices dedans. Enfournez pour environ 45 minutes. 
  • Contrôlez la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit ressortir quasi sec. Une fois cuit, laissez-le refroidir et démoulez-le. 
  • A l'aide d'un pinceau, nappez votre pain d'épices du miel de fleur d'oranger. Disposez des anis étoilés sur le dessus, des clémentines confites ou autre toppings de votre choix.