Recette festive - les truffes au cacao et marrons
Imprimer la recette

Truffes au cacao et marrons

Recette facile et économique de truffes au cacao et marrons. A consommer toute l'année !
Temps de préparation20 min
Repos au frais6 h
Type de plat: Chocolat
Cuisine: Francais

Ingrédients

  • 400 g châtaignes pré-cuites
  • 150 g sucre de coco
  • 75 ml eau
  • 1 gousse vanille
  • 200 g cacao en poudre, non sucré

Instructions

  • Égouttez vos châtaignes pré-cuites. Prélevez la vanille au couteau en découpant la gousse en deux. 
  • Dans un robot, mixez les châtaignes, la vanille, 1 cuillère à soupe de cacao et le sucre par à-coups. Une fois qu'il n'y a plus de gros morceaux, versez l'eau et continuez à mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Il faut que votre mélange soit crémeux mais pas trop liquide, sinon vos truffes ne tiendront pas !
  • Versez le mélange dans un bol et réservez au frais pendant quelques heures ou durant la nuit.
  • Quand le mélange a bien refroidi, prélevez une boule de crème de marrons à l'aide d'une cuillère à café. Formez la boule dans votre paume de main et roulez-là dans la poudre de cacao. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la crème de marrons. 
  • Conservez au frais jusqu'à la dégustation et veillez à sortir les truffes au moins 15 mins avant de les dévorer pour ne pas que cela soit trop froid en bouche.