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Porridge à la pomme cuite, pécan et beurre de noisette maison

Une recette riche en protéines, glucides et produits sains, pour bien démarrer la journée et faire le plein d'énergie !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total25 min
Type de plat: Petit Dejeuner
Cuisine: Francais
Portions: 1 personne

Ingrédients

  • 150 g flocons d'avoine
  • 150 ml lait de chanvre
  • 1/2 pomme
  • 8 noix de pécans décortiquées
  • 1 c. à soupe purée de noisettes maison
  • 1 c. à café sucre de coco
  • 1 yaourt à la noisette Petites Pousses
  • 1 c. à café graines de chanvre
  • 1 c. à café grué de cacao Nu3
  • 1 c. à café huile de coco

Instructions

  • Lavez et découpez votre 1/2 pomme, faites-là revenir dans un peu d'huile de coco et du sucre de coco afin de la cuire et en extraire tous ses arômes délicieux. 
    La cuisson peut varier en fonction de votre type de pomme mais ne devrait pas excéder les 5 minutes. Cette étape peut également se préparer en amont (un peu comme une compote), pour gagner du temps le matin ! En fin de cuisson, ajoutez les noix de pécans pour les caraméliser.
  • Pendant ce temps là, faites chauffer votre lait végétal jusqu'à ébullition. Ajoutez vos flocons d'avoine sans gluten, la cannelle. Coupez le feu et laissez votre porridge gonfler pendant quelques minutes. Transvasez dans un bol. 
  • Ajoutez-y le 1/2 yaourt à la noisette de Petites Pousses et mélangez. 
    Passons aux toppings ! Dressez vos pommes cuites et vos noix de pécans. Ajoutez le beurre de noisette, le yaourt restant, le grué de cacao et les graines de chanvre. 
    Vous pouvez aussi ajouter encore plus de cannelle si vous en êtes fan comme moi !

Notes

Si vous n'avez pas de sucre de coco (IG 35), optez pour le sucre de palmier (édulcorant naturel à IG bas, on raffiné) et qui n'a rien à voir avec l'huile de palme !) ou du muscovado pour ses qualités nutritives (sucre non raffiné au bon goût de caramel, IG moyen).