Recette de pâte à tarte brisée maison
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Pâte sablée maison

Une recette rapide et facile à faire pour réaliser de délicieuses tartes ou quiches maison.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Repos1 h
Temps total20 min
Type de plat: pâte à tarte
Cuisine: Francais

Ingrédients

  • 300 g farine épeautre
  • 180 g beurre mou
  • 110 g sucre blond
  • 110 g sucre glace
  • 1 pincée sel
  • 1 oeuf

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine tamisée, sucre, sucre glace, sel).
  • Ajoutez le beurre en morceaux, petit à petit, afin de lier le tout. Une fois que cela ressemble à de la poudre d'amande en boulettes (c'est mon indicateur perso) au bout d'environ 10 minutes, ajoutez l’œuf. 
  • Mélangez bien afin que le tout soit bien lié et forme une boule. Réservez dans du film alimentaire pendant au minimum 1 heure, afin que cela refroidisse et soit d'une part plus facile à étaler, mais surtout plus facile à décoller du plan de travail par la suite. 
  • Etalez la pâte à tarte sur un plan fariné, déposez dans un moule à tarte beurré et fariné. Enfournez dans un four chaud à 180°C pour une cuisson à blanc. 
    Faites cuire la pâte pendant environ 15 mins après avoir piqué la pâte à l'aide d'une fourchette.