Une salade et son omelette au fromage - découvrez l'Ossau-Iraty
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Omelette à l'Ossau-Iraty et sa salade de fleurs

Partez pour une ballade champêtre au coeur du Pays Basque et ses jolis champs de fleurs, avec cette recette d'omelette à l'Ossau-Iraty.
Temps de préparation10 min
Type de plat: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 20 cl crème végétale soja cuisine
  • 4 tranches Ossau-Iraty
  • laitue
  • tomates cerises
  • 1 c. à soupe fleurs séchées
  • sel
  • poivre
  • 1 c. à café curry poudre
  • 1 c. à café herbes de Provence
  • huile d'olive

Instructions

  • Dans un saladier, cassez les œufs et les fouetter. 
  • Ajoutez le soja cuisine, les condiments et épices et fouetter pendant quelques secondes. 
    Pendant ce temps là, chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de coco, et faites cuire le mélange. 
  • Vérifiez que le fond n'accroche pas et retournez l'omelette pour poursuivre la cuisson sur l'autre face. 
    Une fois retournée, ajoutez les tranches d'Ossau-Iraty, laissez cuire quelques minutes et ensuite repliez l'omelette en deux pour que la chaleur de la "face", fasse fondre le fromage.
  • Coupez l'omelette en deux et disposez dans une assiette avec de la salade et les tomates cerises coupées en deux. 
    Ajoutez un peu de sel, du poivre et les fleurs séchées.