Muffins au caramel de coco et noix de macadamia
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Muffins au caramel et noix de macadamia

Une recette qui utilise un savoureux caramel végan au lait et sucre de coco, associée à des noix de macadamia délicieuses.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients

  • 75 g noix de macadamia
  • 130 g caramel au lait et sucre de coco
  • 65 g beurre fermier
  • 1 oeuf
  • 90 g farine d'épeautre
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café vanille liquide

Instructions

  • Préchauffez le four à 160°C (therm 5-6). 
  • Hachez les noix de Macadamia grossièrement. 
    Réservez.
  • Faites fondre le beurre et ajoutez-le à votre cuve de robot. 
  • Ajoutez l’œuf et votre caramel maison 
  • Mélangez énergiquement. Ajoutez la farine, la levure et le sel. 
  • Mélangez bien et une fois que tout est bien mélangé, ajoutez la vanille et les noix concassées. Gardez-en pour la décoration de vos muffins.
  • Beurrez votre moule, j'ai utilisé un moule en silicone pour des mini-muffins. 
  • Répartissez la pâte dans les moules individuels.  
  • Ajoutez le reste des noix en guise de topping.
  • Enfournez pour 20 minutes à 160°C.