Dessert crémeux à la ricotta, nectarines, noix de coco et spéculoos
Imprimer la recette
5 de 1 vote

Verrine de ricotta, spéculoos et nectarine

Une recette de verrine très rapide à réaliser et idéale en cas de fortes chaleurs. Un dessert maison, sain et avec un juste équilibre des saveurs.
Temps de préparation10 min
Repos au frais1 h
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 100 g ricotta
  • 1 yaourt végétal
  • 6 tranches nectarine jaune
  • 1 c. à café noix de coco en pétales
  • 1 c. à café sirop de pêche Monin
  • 6 spéculoos
  • menthe quelques feuilles

Instructions

  • Dans un bol ou un mortier, réduisez les biscuits de spéculoos en morceaux pour constituer la base de votre verrine.
  • Dans un autre bol, mélangez la ricotta et le yaourt végétal au fouet pour détendre les produits et les rendre plus lisse.
  • Ajoutez le sirop de pêche à la préparation et mélangez.
  • Découpez votre nectarine en tranches. Réservez.
  • Dans un verre, disposez les spéculoos dans le fond.
  • Laissez au frais pendant 1h environ s'il fait très chaud.
  • Une fois que le mélange est bien frais, ajoutez le mélange crémeux, puis ajoutez les tranches de nectarine et un biscuit spéculoos.
    Terminez par les pétales de noix de coco et la menthe.