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Houmous de pois chiches à la tomate séchée et au zaatar

Un houmous délicieux et très simple à réaliser, plein de saveurs du Moyen-Orient pour un apéritif dépaysant et original.
Temps de préparation15 min
Repos au frais1 h
Temps total1 h 15 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Moyen-Orientale, Vegan, Végétarienne

Equipment

Ingrédients

  • 400 g pois chiches
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 citron vert
  • 2 c. à soupe tahin Lima
  • 1 verre eau de pois chiches
  • 1/2 gousse ail
  • 10 tomates séchées
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café zaatar Nomie
  • 1 c. à café sésame

Instructions

  • Videz la boite de pois chiches au dessus d'un bol, réservez.
  • Déposez dans le bol de votre robot les pois chiches, les tomates séchées, la pâte de sésame (tahin), l'huile d'olive, le jus de citron vert et le sel.
    Mixez quelques minutes pour réduire en purée, ajoutez l'eau des pois chiches petit à petit.
    Arrêtez-vous quand vous aurez obtenue la bonne consistance.
  • Versez dans une assiette creuse, ajoutez des graines de sésame et le zaatar.
  • Facultatif : vous pouvez noyer votre houmous dans de l'huile d'olive si vous le souhaitez.
    Ajoutez quelques tomate séchées en morceaux pour ajouter de la texture et renforcer le goût de tomates séchées.