Les supions : séparez les corps des têtes, les vider et les nettoyer (vidéo juste ici), réservez les tentacules pour la farce.
La farce : Mettez tout le reste des ingrédients dans un saladier ou robot mixeur. Le mélange doit être humide et se mouler facilement à la cuillère. Ajoutez du bouillon si nécessaire.
Assaisonnez le mélange et farcir les supions sans trop tasser sous peine de déchirer le supion. Refermez avec des pics en bois, comme pour de la couture.
Préparez votre plancha en la huilant légèrement, une fois bien chaude, saisissez les supions en les badigeonnant d’huile à l’aide d’un pinceau. Laissez cuire 10 minutes sur chaque face en gardant un maximum le couvercle du barbecue fermé.
Déglacez au vin blanc et laissez cuire encore jusqu’à évaporation totale du vin blanc.
Servez chaud avec une petite salade.
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